
Mythes & idées reçues
Les huiles végétales sont-elles toutes saines pour la cuisson ?
Dans notre quête d'une alimentation saine, les huiles végétales occupent une place prépondérante. Que ce soit pour préparer des plats savoureux, assaisonner des salades ou cuisiner, elles sont souvent perçues comme des alliées de notre bien-être. Mais toutes les huiles végétales sont-elles réellement saines pour la cuisson ? La réponse n'est pas aussi simple qu'elle pourrait sembler. Cet article se propose d'explorer les différents types d'huiles végétales, leurs propriétés, et de démêler le vrai du faux concernant leur utilisation en cuisine.